Ernährung & Verdauung

Das Wichtigste kurz erklärt

Ernährung & Verdauung in 4 Schritten – mit Beispielen.

1. Die Ernährungspyramide

   Die Ernährungspyramide zeigt, wie viel du wovon essen und trinken sollst: Von allem, was unten steht, viel – von dem, was oben steht, nur wenig.

   ganz unten: Wasser und ungesüßter Tee dann: Gemüse und Obst dann: Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln Mitte: Milch, Käse, Fleisch, Fisch, Eier oben: Fette und Öle Spitze: Süßes und Knabbereien

2. Nährstoffe

   Im Essen stecken Nährstoffe. Kohlenhydrate geben dir Energie, Eiweiß brauchst du zum Wachsen und für die Muskeln, Vitamine halten dich gesund. Fett gibt auch Energie – davon brauchst du aber nur wenig.

   Kohlenhydrate: Brot, Nudeln, Kartoffeln, Reis Eiweiß: Milch, Käse, Eier, Fisch, Fleisch, Bohnen Vitamine: Obst und Gemüse

3. Der Weg der Nahrung

   Im Mund zerkleinern die Zähne das Essen, Speichel macht es weich. Die Speiseröhre bringt den Bissen in den Magen. Der Magen macht ihn mit Magensaft zu Brei. Im Dünndarm gelangen die Nährstoffe ins Blut. Der Dickdarm holt aus den Resten Wasser zurück.

   Mund → Speiseröhre → Magen → Dünndarm → Dickdarm

4. Merksatz: Gut kauen, bunt essen

   Kau jeden Bissen gründlich – dann hat es dein Magen leichter. Iss bunt und abwechslungsreich: viel Gemüse und Obst, Vollkornbrot, Milchprodukte und nur wenig Süßes. Trink vor allem Wasser.

Übungsaufgaben mit Lösungen

10 Beispielaufgaben aus diesem Thema – erst selbst überlegen, dann die Lösung aufklappen.

1. Wovon solltest du laut Ernährungspyramide nur wenig essen?

   • ABrot und Kartoffeln
   • BSüßes und Chips
   • CGemüse und Obst
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   Richtig: B – Süßes und Chips

   Süßes und Knabbereien stehen ganz oben in der kleinen Spitze der Pyramide. Davon reicht wenig – zum Beispiel eine kleine Portion am Tag.

2. Welche Lebensmittel werden aus Getreide gemacht?

   • AÄpfel, Birnen und Bananen
   • BBrot, Nudeln, Reis und Haferflocken
   • CKäse, Quark und Joghurt
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   Richtig: B – Brot, Nudeln, Reis und Haferflocken

   Brot, Nudeln und Haferflocken macht man aus Getreide wie Weizen, Roggen oder Hafer. Reis ist selbst ein Getreide.

3. Welche Zutat ist in vielen Fruchtjoghurts versteckt und oft zu viel?

   • AZucker
   • BKalzium
   • CEiweiß
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   Richtig: A – Zucker

   Viele Fruchtjoghurts enthalten viel zugesetzten Zucker. Tipp: Naturjoghurt mit frischem Obst schmeckt auch und hat viel weniger Zucker.

4. Welches dieser Lebensmittel liefert viel Eiweiß?

   • ASalat
   • BApfel
   • CGurke
   • DQuark
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   Richtig: D – Quark

   Quark ist ein Milchprodukt und steckt voller Eiweiß. Gurke, Apfel und Salat bestehen vor allem aus Wasser und liefern Vitamine.

5. Welches Pausenbrot ist am ausgewogensten?

   • Aein Stück Kuchen und eine Limonade
   • BVollkornbrot mit Käse, dazu Paprika und ein Apfel
   • CWeißbrot mit Nuss-Nougat-Creme und ein Schokoriegel
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   Richtig: B – Vollkornbrot mit Käse, dazu Paprika und ein Apfel

   Vollkornbrot liefert lange Energie, Käse Eiweiß und Kalzium, Paprika und Apfel Vitamine. Süßes macht nur kurz satt.

6. Wie heißt die Flüssigkeit im Mund, die das Essen feucht und rutschig macht?Antwort: ein Wort

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   Lösung: Speichel

   Speichel macht jeden Bissen rutschig, damit du ihn gut schlucken kannst. Er beginnt auch schon mit der Verdauung.

7. Welches Organ gehört NICHT zum Verdauungsweg?

   • ASpeiseröhre
   • BLunge
   • CDünndarm
   • DMagen
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   Richtig: B – Lunge

   Die Lunge gehört zur Atmung. Das Essen wandert durch Mund, Speiseröhre, Magen, Dünndarm und Dickdarm.

8. Welcher Teil des Darms ist länger?

   • Ader Dickdarm
   • BBeide sind gleich lang.
   • Cder Dünndarm
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   Richtig: C – der Dünndarm

   Der Dünndarm ist viel länger – mehrere Meter! Er heißt so, weil er dünner ist. Der Dickdarm ist kürzer, aber dicker.

9. Wie heißt der Deckel, der beim Schlucken die Luftröhre verschließt?Antwort: ein Wort

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   Lösung: Kehldeckel

   Der Kehldeckel klappt beim Schlucken über die Luftröhre. So rutscht das Essen in die Speiseröhre und nicht in die Lunge.

10. Warum hat der Dünndarm innen viele winzige Zotten, ähnlich wie ein Frotteehandtuch?

    • ADie Zotten zerkauen das Essen noch einmal ganz klein.
    • BSo ist die Fläche größer für die Nährstoffe.
    • CSo bleibt das Essen dort für immer hängen.
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    Richtig: B – So ist die Fläche größer für die Nährstoffe.

    Die winzigen Zotten vergrößern die Innenfläche des Dünndarms riesig. So können viel mehr Nährstoffe gleichzeitig ins Blut gelangen.

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