Naturstoffe

Das Wichtigste kurz erklärt

Naturstoffe in 3 Schritten – mit Beispielen.

1. Die drei Nährstoffe

   Kohlenhydrate (Zucker, Stärke), Fette und Eiweiße (Proteine) sind die wichtigsten Naturstoffe und Nährstoffe.

   Glucose (C₆H₁₂O₆) ist ein Einfachzucker, Stärke ein Vielfachzucker.

2. Aufbau und Nachweis

   Fette bestehen aus Glycerin und Fettsäuren (unpolar), Eiweiße aus Aminosäuren. Stärke weist man mit Jod (blau-schwarz) nach, Eiweiß mit der Biuret-Reaktion.

   Fett ist energiereich, weil es viele C-H-Bindungen enthält.

3. Enzyme

   Enzyme sind Proteine, die als Biokatalysatoren Reaktionen im Körper beschleunigen, z. B. bei der Verdauung.

   Bei der Verdauung werden große Moleküle in kleine Bausteine zerlegt.

Übungsaufgaben mit Lösungen

10 Beispielaufgaben aus diesem Thema – erst selbst überlegen, dann die Lösung aufklappen.

1. Wozu gehören Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße?

   • Azu den Metallen
   • Bzu den Salzen
   • Czu den Naturstoffen und Nährstoffen
   Lösung anzeigen

   Richtig: C – zu den Naturstoffen und Nährstoffen

   Zu den Naturstoffen und den drei Hauptnährstoffen – sie liefern dem Körper Energie und Baustoffe.

2. Womit weist man Stärke nach?

   • Amit dem Magneten
   • Bmit Jodlösung (blau-schwarz)
   • Cmit Kalkwasser
   Lösung anzeigen

   Richtig: B – mit Jodlösung (blau-schwarz)

   Mit Jodlösung: Stärke färbt sich tief blau-schwarz – ein eindeutiger Nachweis.

3. Wozu dienen Proteine im Körper?

   • Aals Baustoffe und z. B. Enzyme
   • Bnur als Energiespeicher
   Lösung anzeigen

   Richtig: A – als Baustoffe und z. B. Enzyme

   Proteine sind Baustoffe (Zellen, Muskeln) und wirken als Enzyme, Hormone und Abwehrstoffe.

4. Was passiert bei der Verdauung mit großen Nährstoffmolekülen?

   • Asie verschwinden
   • Bsie bleiben ganz
   • Csie werden in kleine Bausteine zerlegt
   Lösung anzeigen

   Richtig: C – sie werden in kleine Bausteine zerlegt

   Enzyme zerlegen sie in kleine Bausteine (z. B. Zucker, Aminosäuren), die durch die Darmwand ins Blut gelangen.

5. Welche Nährstoffe braucht der Mensch?

   • Anur Zucker
   • Bnur Fett
   • CKohlenhydrate, Fette, Eiweiße (plus Vitamine, Mineralstoffe)
   Lösung anzeigen

   Richtig: C – Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße (plus Vitamine, Mineralstoffe)

   Ausgewogene Ernährung.

6. Welcher Zucker ist ein Einfachzucker?

   • ATraubenzucker (Glucose)
   • BCellulose
   • CStärke
   • DEiweiß
   Lösung anzeigen

   Richtig: A – Traubenzucker (Glucose)

   Glucose ist ein Einfachzucker.

7. Woraus bestehen Fette?

   • Aaus Glycerin und Fettsäuren
   • Baus Eisen
   • Caus Zuckerketten
   • Daus Aminosäuren
   Lösung anzeigen

   Richtig: A – aus Glycerin und Fettsäuren

   Fette bestehen aus Glycerin und Fettsäuren.

8. Welcher Nährstoff hat die meiste Energie pro Gramm?

   • Adas Wasser
   • Bdas Fett
   • Cdas Kohlenhydrat
   • Ddas Eiweiß
   Lösung anzeigen

   Richtig: B – das Fett

   Fett ist der energiereichste Nährstoff.

9. Was für eine Verbindung ist Glucose?

   • Aein Eiweiß
   • Bein Einfachzucker (Monosaccharid)
   • Cein Fett
   • Dein Metall
   Lösung anzeigen

   Richtig: B – ein Einfachzucker (Monosaccharid)

   Glucose ist ein Monosaccharid.

10. Begründe, warum Fett der energiereichste Nährstoff ist.

    • Aweil es weich ist
    • Bweil Fett im menschlichen Körper grundsätzlich überhaupt keine Energie liefern kann
    • Cweil es pro Gramm am meisten Energie liefert
    Lösung anzeigen

    Richtig: C – weil es pro Gramm am meisten Energie liefert

    Fett liefert die meiste Energie pro Gramm.

Weitere Themen in Chemie · Klasse 10

Alle 9 Themen im Überblick