Carbonsäuren & Ester

Das Wichtigste kurz erklärt

Carbonsäuren & Ester in 3 Schritten – mit Beispielen.

1. Die Carboxylgruppe

   Carbonsäuren tragen die Gruppe –COOH. Das bekannteste Beispiel ist die Essigsäure (im Essig).

   Essigsäure entsteht durch Oxidation von Ethanol (Bakterien).

2. Reaktionen der Säure

   Carbonsäuren machen Lösungen sauer (pH < 7), reagieren mit unedlen Metallen unter Bildung von Wasserstoff und mit Laugen in einer Neutralisation.

   Ein Indikator färbt sich in der Säure rot.

3. Ester

   Aus einem Alkohol und einer Säure entsteht bei der Veresterung ein Ester und Wasser. Viele Ester riechen fruchtig und werden als Aroma- und Duftstoffe genutzt.

   Künstliche Fruchtaromen sind oft Ester.

Übungsaufgaben mit Lösungen

10 Beispielaufgaben aus diesem Thema – erst selbst überlegen, dann die Lösung aufklappen.

1. Die funktionelle Gruppe der Carbonsäuren ist die …

   • AAminogruppe
   • BHydroxylgruppe
   • CCarboxylgruppe (–COOH)
   Lösung anzeigen

   Richtig: C – Carboxylgruppe (–COOH)

   Die Carboxylgruppe –COOH; sie macht diese Stoffe sauer.

2. Wie reagiert eine Carbonsäure mit einer Lauge?

   • Asie explodiert
   • BNeutralisation (Salz und Wasser entstehen)
   Lösung anzeigen

   Richtig: B – Neutralisation (Salz und Wasser entstehen)

   Säure-Base-Reaktion.

3. Die Reaktion von Alkohol und Säure zu einem Ester heißt ___.Antwort: Wort

   Lösung anzeigen

   Lösung: Veresterung

   Veresterung.

4. Ist Essigsäure eine Säure?

   • Aja, sie macht Lösungen sauer (pH unter 7)
   • Bnein, alkalisch
   • Cneutral
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   Richtig: A – ja, sie macht Lösungen sauer (pH unter 7)

   Saure Lösung.

5. Was haben Ethanol, Essigsäure und Ester gemeinsam?

   • Aes sind Edelgase
   • Bes sind organische Stoffe mit Kohlenstoff
   • Ces sind Metalle
   Lösung anzeigen

   Richtig: B – es sind organische Stoffe mit Kohlenstoff

   Organische Verbindungen.

6. Welche bekannte Carbonsäure steckt im Essig?

   • AEssigsäure
   • BSalzsäure
   • CKohlensäure
   • DSchwefelsäure
   Lösung anzeigen

   Richtig: A – Essigsäure

   Essig enthält Essigsäure.

7. Was entsteht aus einem Alkohol und einer Carbonsäure?

   • Aein Alkan
   • Bein Ester und Wasser
   • Cein Salz und Sauerstoff
   • Dein Metall
   Lösung anzeigen

   Richtig: B – ein Ester und Wasser

   Alkohol + Säure → Ester + Wasser.

8. Welche Carbonsäure steckt in Zitronen?

   • AZitronensäure
   • BKohlensäure
   • CSalzsäure
   • DSchwefelsäure
   Lösung anzeigen

   Richtig: A – Zitronensäure

   Zitronen enthalten Zitronensäure.

9. Was ist Essig?

   • Aein Metall
   • Bein Salz
   • Creines Ethanol
   • Deine verdünnte Essigsäure
   Lösung anzeigen

   Richtig: D – eine verdünnte Essigsäure

   Essig ist verdünnte Essigsäure.

10. Was ist Ameisensäure?

    • Aein Metall
    • Beine einfache Carbonsäure (in Ameisen)
    • Cein Salz
    • Dein Alkohol
    Lösung anzeigen

    Richtig: B – eine einfache Carbonsäure (in Ameisen)

    Ameisensäure ist eine Carbonsäure.

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